Biskop Bo-Göran Åstrand och hushållsrådgivare Toni Rautakoski i provköket.

Biskopen provbakade 100-årsbakelsen med chokladganache

BORGÅ STIFT.

En morotsbakelse med vit choklad och tranbär – biskop Bo-Göran Åstrand vispade till Borgå stifts
jubileumsbakverk.

30.11.-0001 kl. 00:00

Borgå stift får en 100-årsbakelse. Den ska fira att ett sekel har gått sedan Svenskfinland fick den här kyrkliga institutionen 1923.

Bakverket har planerats av hushålls­rådgivare Toni Rautakoski från Martha­förbundet och kan göras i fyra versioner beroende på årstid.

– Ursprungligen tänkte jag att jag skulle ha planerat den i de liturgiska färgerna, men det blev för svårt, säger Toni Rautakoski i biskopsgården i Borgå.

Hit har han kommit för att handleda biskop Bo-Göran Åstrand som i lila biskopsskjorta och Marthaförkläde ska provbaka den nya bakelsen inför ett par video­kameror.

– Baka brukar jag inte göra, erkänner biskopen som säger att hans huslighet mera hänför sig till att byka och stryka.

Biskopen i tv-köket

Bakelsen görs på en morotsbaserad tårtbotten som de två på rör ihop på biskopsgårdens gamla svarta vedspis. Mjölet yr och biskopen får en åtta i mellanbetyg av Rautakoski för hur städigt det är på arbetsbordet.

För tv-köket har det gjorts lite förarbete så det finns dubbla versioner av bakverket, med Simon Lampenius som regissör och den kända Borgåfotografen Niko Laurila på kamerorna.

Och vips är bakverket klart. Det är i sin vinterversion med ganache på vitchoklad och grädde med tranbär, en liten kaka som sedan kan skäras upp i 12 bakelser.

– Hoppas den här ska göras i många församlingar, säger Bo-Göran Åstrand som har suttit ordförande för arbetsgruppen som planerar stiftsjubileet.

Toni Rautakoski, som är både bagare och hushållslärare till yrket, har gjort de fyra årstiderna med start i vinterversionen med choklad och apelsin. Till våren versionerar han med sirapskanderad morot. Sommarreceptet är med hallonsylt och bär; höstvarianten med färska äppelskivor och tjinuski.

Receptet för alla fyra versionerna finns på stiftets jubileumwebbplats evl.fi/borgastift100. Också videon kommer att publiceras där.

Text och foto: Jan-Erik Andelin


UNGDOMAR I KYRKAN. Felicia Bodaxell flyttade från Sverige till Jakobstad för att jobba med unga. – Det jag fått ta emot vill jag ge vidare, säger hon. 4.12.2024 kl. 17:15

julkalender. En del har på sociala medier uttryckt bestörtning över texterna bakom luckorna i årets julkalender, som sänds till församlingsmedlemmar i bland annat Helsingfors, Vanda, Esbo och Grankulla. 3.12.2024 kl. 13:15

adventskalender. I den här veckans Kyrkpressen får du en adventskalender: varsågod! Texterna bakom årets luckor är skrivna av essäisten, författaren Antti Nylén. – Jag tar mina läsare på allvar och kräver mycket av dem, säger han. 26.11.2024 kl. 12:47

Kultur. 26-åriga Kristian Vuoristo komponerade ett körverk till en gammal psaltarpsalm – med klassiska teman som känslan av att vara omringad och pressad. – När allt blir för överväldigande, då rinner man bort. Man ger vika eller ger upp – och accepterar, säger han. 29.11.2024 kl. 13:08

ortodoxa kyrkan. Ortodoxa kyrkomötet samlat på Valamo kloster har valt Uleåborgsmetropoliten Elia till ny ärkebiskop för den ortodoxa kyrkan i Finland 27.11.2024 kl. 13:26

Personligt. Då Stefan Löv var 28 år blev han pastor i en församling som var nedläggningshotad. Drygt 25 år senare blomstrar församlingen, men själv har han mött sjukdom, sorg, sitt eget bekräftelsebehov och utmattning. – Det som lär en absolut mest om tro är lidande, säger han. 27.11.2024 kl. 15:19

vikarie. Domkapitlet har förordnat pastor Catharina Englund till tf kyrkoherde i Jakobstads svenska församling under den ordinarie kyrkoherden Jockum Krokfors tjänstledighet från den 1 april 2025 till den 31 mars 2026 27.11.2024 kl. 11:07

BORGÅ STIFT. Bo-Göran Åstrand fick som ny biskop en rivstart i ämbetet med corona­pandemin 2020. Efter 60 år på jorden och fem år som biskop är alla i stiftet inte överens med honom om de liberala förändringar i kyrkan som”BG” från Pedersöre i den lila skjortan stöder fullt ut. 27.11.2024 kl. 10:00

ISRAEL-PALESTINA. Israel attackeras ur flera väder­streck. Och svarar med en militär styrka som lägger livet i grus i Palestina och Libanon. Kyrkorna har fått kritik för att vara för tysta inför den humanitära krisen. Kyrkpressen talade med två biskopar om saken. 22.11.2024 kl. 16:36

kyrkoherde. Kyrkoherdetjänsten i Ekenäsnejdens svenska församling har sökts av en person – församlingens kaplan Wille Westerholm. 25.11.2024 kl. 14:52

UTTRÄDE. Metodistkyrkans svenska församling i Åbo vill gå ur sin kyrka. Det följer av att kyrkan i maj i år globalt beslöt att öppna för samkönade äktenskap och hbtq-personer som präster. 20.11.2024 kl. 15:56

USA. USA:s återvändande president Donald Trump belönar sin evangelikala kristna väljarbas med att utnämna baptistpastorn och den förre guvernören i Arkansas Mike Huckabee till ambassadör i Jerusalem. 20.11.2024 kl. 15:37

Personligt. Hon är präst och hon är gift med Norges ambassadör. Under åren av utlandskommenderingar har Cecilie Jørgensen Strømmen tackat för varje plats där de fått bo. Hon är nyfiken på allt. – Kan du förklara för mig varför finländare är en kvart tidiga när de kommer till en bjudning? 20.11.2024 kl. 13:34

NYTT FRÅN DOMKAPITLET. Domkapitlet i Borgå stift har beslutat om förändringar som påverkar församlingarna i stiftet. 20.11.2024 kl. 13:07

betraktat. – Framme vid altaret i Pedersöre fullsatta kyrka fick jag klä av mig hela utrustningen: kåpan, mitran och till sist biskopskorset som det var allra svårast att slita sig ifrån, skriver Erik Vikström. 19.11.2024 kl. 19:00

BAGERI. I Ytteresse finns ingen historisk anknytning till Jeriko. Men på Jeriko Gård har man funnit en koppling till namnet. 14.12.2024 kl. 20:25

HEDERSTITEL. Biskop Bo-Göran Åstrand utnämnde den 12 december tre nya prostar. De är ledande sjukhusprästen i Karleby kyrkliga samfällighet Anne Peltomaa, ledande sakkunnig inom kommunikation vid Kyrkans central för det svenska arbetet (KCSA) Lucas Snellman och militärpastorn vid Nylands brigad Markus Weckström. 13.12.2024 kl. 15:18

musik. Efter många år inom kristen musik vill Johannes Häger nu jobba utom kyrkornas väggar med sitt nya band. Men touchen i texterna av hans tro har inte försvunnit. 12.12.2024 kl. 10:00

julmusik. Här kommer 38 minuter, en del mera sällan spelade jullåtar – i genren pop, rock and praise. 12.12.2024 kl. 10:00

Personligt. En gång var Yvonne Mattsson en kuvad tonåring i Borgå, en som inte hade en enda vän i skolan. Karismatiska församlingssammanhang blev hennes räddning – och sedan hennes skräck. – Det är lätt att vara svartvit, du följer bara reglerna. Men när du bryter mot dem är du utanför. Idag tänker jag att jag har ansvar för mitt eget liv och att det varit rikt och bra. 12.12.2024 kl. 14:14