Biskop Bo-Göran Åstrand och hushållsrådgivare Toni Rautakoski i provköket.

Biskopen provbakade 100-årsbakelsen med chokladganache

BORGÅ STIFT.

En morotsbakelse med vit choklad och tranbär – biskop Bo-Göran Åstrand vispade till Borgå stifts
jubileumsbakverk.

30.11.-0001 kl. 00:00

Borgå stift får en 100-årsbakelse. Den ska fira att ett sekel har gått sedan Svenskfinland fick den här kyrkliga institutionen 1923.

Bakverket har planerats av hushålls­rådgivare Toni Rautakoski från Martha­förbundet och kan göras i fyra versioner beroende på årstid.

– Ursprungligen tänkte jag att jag skulle ha planerat den i de liturgiska färgerna, men det blev för svårt, säger Toni Rautakoski i biskopsgården i Borgå.

Hit har han kommit för att handleda biskop Bo-Göran Åstrand som i lila biskopsskjorta och Marthaförkläde ska provbaka den nya bakelsen inför ett par video­kameror.

– Baka brukar jag inte göra, erkänner biskopen som säger att hans huslighet mera hänför sig till att byka och stryka.

Biskopen i tv-köket

Bakelsen görs på en morotsbaserad tårtbotten som de två på rör ihop på biskopsgårdens gamla svarta vedspis. Mjölet yr och biskopen får en åtta i mellanbetyg av Rautakoski för hur städigt det är på arbetsbordet.

För tv-köket har det gjorts lite förarbete så det finns dubbla versioner av bakverket, med Simon Lampenius som regissör och den kända Borgåfotografen Niko Laurila på kamerorna.

Och vips är bakverket klart. Det är i sin vinterversion med ganache på vitchoklad och grädde med tranbär, en liten kaka som sedan kan skäras upp i 12 bakelser.

– Hoppas den här ska göras i många församlingar, säger Bo-Göran Åstrand som har suttit ordförande för arbetsgruppen som planerar stiftsjubileet.

Toni Rautakoski, som är både bagare och hushållslärare till yrket, har gjort de fyra årstiderna med start i vinterversionen med choklad och apelsin. Till våren versionerar han med sirapskanderad morot. Sommarreceptet är med hallonsylt och bär; höstvarianten med färska äppelskivor och tjinuski.

Receptet för alla fyra versionerna finns på stiftets jubileumwebbplats evl.fi/borgastift100. Också videon kommer att publiceras där.

Text och foto: Jan-Erik Andelin


GT. Också hos flitiga bibelläsare tycks Gamla testamentet falla mer och mer i skymundan. Det visade en enkät som Kyrkpressen gjorde i vintras. Vi tog frågan med GT-teologerna Lotta Valve och Antti Laato. 17.4.2025 kl. 18:30

Personligt. – Jag har en sida som litar starkt på Gud – och en som lätt faller i tvivel, säger konstnären Robert Hedengren. 17.4.2025 kl. 13:59

katolska kyrkan. Påven Franciskus, 88, är på lång sjukledighet. Efter hans tolv år som ledare för den katolska kyrkan är det mänskligt sett dags att tänka på vem som kommer att efterträda honom. 16.4.2025 kl. 10:57

PÅSK. Vi bad tre personer redogöra för ett viktigt bibelställe i påskberättelsen. De sökte sig till berättelserna om sista måltiden, Judas och Petrus. 14.4.2025 kl. 17:37

Via crucis. I sin gestaltning av Jesus har Elias Edström tänkt på manlig vänskap och hur den tar sig uttryck. Lärjungarna låg ju i famnen på Jesus. Det fanns en närhet. 14.4.2025 kl. 18:00

NYTT FRÅN DOMKAPITLET. Nytt från domkapitlets sammanträde 10 april 2025. 11.4.2025 kl. 10:56

ekumenik. Laura Häkli börjar i höst leda det dagliga arbetet med Ekumeniska rådet. Hon kommer från Finska Missionssällskapet. 10.4.2025 kl. 15:16

jakobstad. Det kommande året är det Catharina Englund som är tf kyrkoherde i Jakobstads svenska församling. Det är med ”skräckblandad förtjusning” hon går in i uppgiften. 10.4.2025 kl. 12:11

STRATEGI. Nu i vår tar arbetet med en ny strategi på allvar fart i Jakobstads svenska församling. Samtliga medlemmar i församlingen bjuds med i arbetet med den nya strategin. 10.4.2025 kl. 12:17

domprost. Domkyrkoförsamlingen i Borgå vill välja ny domprost i november. Församlingen har begärt att tjänsten lediganslås av domkapitlet i sommar. Valet skulle göras som ett direkt val av församlingsmedlemmarna. Valdagen blir preliminärt den 9 november. 9.4.2025 kl. 15:45

sibbo. Det krävs inget annat än en vilja om att be. Man behöver inte vara van vid bön eller vältalig. Kraften i bönen ligger inte hos den som ber, utan hos den som hör bönen. Alltså hos Herren själv. 9.4.2025 kl. 15:22

Personligt. – Jag tvivlar ibland på både Gud och på konsten. Däremot tror jag starkt på att vi ska dela våra frågor och tvivel med varandra, säger Marika Westerling. 25.3.2025 kl. 17:10

METODISTKYRKAN. Nya biskopen Knut Refsdal valdes att leda Metodistkyrkan i norra Europa – fast han sedan i fjol jobbar i en luthersk församling i Norge.. 4.4.2025 kl. 10:45

SAKNAD OCH SORG. När Johanna Evensons pappa plötsligt gick bort i en stroke förlorade hon en av de viktigaste personerna i sitt liv, den ständiga lyssnaren, den trygga basen, familjens nav. – Jag har tänkt sörja honom hela livet. Det kommer inte en dag då jag inte sörjer honom. 3.4.2025 kl. 10:00

Personligt. Migrationsforskaren Tobias Pötzsch växte upp i Östtyskland och Kanada, och har nu bott över halva livet i Finland. Han har upplevt rasism och orättvisor, men också skönhet, lycka och jämlikhet. 1.4.2025 kl. 15:45

GT. Också hos flitiga bibelläsare tycks Gamla testamentet falla mer och mer i skymundan. Det visade en enkät som Kyrkpressen gjorde i vintras. Vi tog frågan med GT-teologerna Lotta Valve och Antti Laato. 17.4.2025 kl. 18:30

Personligt. – Jag har en sida som litar starkt på Gud – och en som lätt faller i tvivel, säger konstnären Robert Hedengren. 17.4.2025 kl. 13:59

katolska kyrkan. Påven Franciskus, 88, är på lång sjukledighet. Efter hans tolv år som ledare för den katolska kyrkan är det mänskligt sett dags att tänka på vem som kommer att efterträda honom. 16.4.2025 kl. 10:57

PÅSK. Vi bad tre personer redogöra för ett viktigt bibelställe i påskberättelsen. De sökte sig till berättelserna om sista måltiden, Judas och Petrus. 14.4.2025 kl. 17:37

Via crucis. I sin gestaltning av Jesus har Elias Edström tänkt på manlig vänskap och hur den tar sig uttryck. Lärjungarna låg ju i famnen på Jesus. Det fanns en närhet. 14.4.2025 kl. 18:00